Rezept für ein leckeres Geschnetzeltes in einer würzigen Pfeffer Rahmsauce.
Dazu passen als Beilagen Brokkoli oder Blumenkohlreis.
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Zutaten
- 500g g Schweinefilet (Gewicht nach dem säubern)
- 25 g Weidebutter
- 100 g Konditorsahne 35% Fett
- 150 ml Wasser
- 1 Stk. Knorr Bouillon pur Rind
- 75 g Creme fraiche
- 1 TL Bunter Pfeffer (ganz)
Zubereitung
- Das Schweinefilet von Fett und Silberhaut befreien und in kleine Stücke schneiden
- Die Butter in eine beschichtete Pfanne geben und das Fleisch darin scharf anbraten bis es schön braun geworden ist
- Den Pfeffer am besten in einem Mörser grob zerstoßen
- Jetzt das Wasser und die Bouillon dazu geben und gut verrühren bis sich die Boullion aufgelöst hat
- Jetzt die Sahne und die Creme fraich hinzufügen und etwas einköcheln lassen, bis die soße etwas dicker geworden ist
- Zum Schluss den Pfeffer hinzufügen und kurz mit unterrühren . Das Geschnetzelte noch kurz köcheln lassen, damit der Pfeffer sein Aroma noch ein wenig entfalten kann. Anrichten und schmecken lassen!
Notizen
Nährwertangaben Quelle: FDDB.de
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Nährwert-Information
- pro Portion
- Energie: 660 kcal / 2759 kJ
- Fett: 46.9 g
- Eiweiß: 52.3 g
- Kohlenhydrate: 5.4 g