Keto Joghurt Gums

Zubereitung

1. Die gemahlene Gelatine in das kalte Wasser geben und ab und zu umrühren, dabei die Gelatine ca. 10 Minuten Quellen lassen.
2. die übrigen Zutaten der Grundmasse in eine Rührschüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
3. Die gequollene Gelatine nun in der Mikrowelle erhitzen, bis sie klar wird. (ca. 10 - 15 Sekunden bei 700W) alternativ in einem Topf erhitzen
4. Der aufgeheizte Gelatine nun in die Joghurt Masse einrühren.
5. Nun können die Yoghurt Gums individualisiert werden, indem an verschiedene Flavour drops und evtl. Lebensmittelfarbe hinzugiebt.
6. Wir haben einfach die Joghurt Masse in verschiedene kleine Schüsseln gegeben und dann jeweils einzeln aromatisiert und eingefärbt.
7. Wenn ihr alles soweit angemischt habt, solltet ihr kleine Silikon Pralinenformen mit Backtrennspray oder etwas Öl benetzen und dann die Masse mit Hilfe einer Backpipette oder eines Löffels in die Formen verteilen.
8. Die Masse reicht für einige Formen. Wenn ihr nicht genug Formen habt, könnt ihr alternativ auch eine Silikonbackform verwenden und eure Joghurt Gums nach dem fest werden in Mundgerechte Stücke schneiden.
9. Nachdem ihr die Joghurtmasse nun verteilt habt, stellt sie für ca. 2 Stunden in den Kühlschrank, damit die Joghurt Gums genug Zeit zum aushärten haben.
10. Guten Hunger
11. Kleiner Tipp ! Solltet ihr trotz des Einölens der Formen Probleme haben, die Joghurt Gums aus ihren Formen zu befreien, könnt ihr die Rückseite der Form etwas unter heißes Wasser halten, damit die Außenschicht der Joghurt Gums sich von der Form löst.