Hier ein Rezept für leckere Keto Regenbogen Muffins aus der Ketokiste.de Backstube. Ein kleiner Leckerbissen, der aufgrund seiner Farbe schon ein wenig auffällt und noch dazu mehrere Geschmacksrichtungen in sich vereint.
Ein wirklich leckerer Snack für zwischendurch, wenn mal wieder die Lust nach Süßem hochkommt, oder für ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden oder der Familie.
Auch auf Kindergeburtstagen ein absoluter Hit, der wirklich schnell gemacht ist.
Wenn ihr dieses oder ein anderes unserer Rezepte ausprobiert habt, hinterlasst uns gerne eine Feedback in Form eines Kommentares und einer Bewertung unter dem Rezept.
Ingredients
- 200 g Mandelmehl (nicht entölt) (<--- affiliate Link)
- 2 Stk. Eier (größe M)
- 2 EL Puderxucker (<--- affiliate Link)
- 1 TL Hausnatron
- 100 ml Alpro Soya Cuisine
- 3 EL Leitungswasser
- 10 Tropfen My Protein FlavDrops Vanille (<--- affiliate Link)
- 5 Tropfen My Protein FlavDrops Banane (<--- affiliate Link)
- 5 Tropfen My Protein FlavDrops Himbeere (<--- affiliate Link)
- 5 Tropfen My Protein FlavDrops Peach (<--- affiliate Link)
- 5 Tropfen My Protein FlavDrops Blaubeere (<--- affiliate Link)
- etwas blaue Lebensmittelfarbe
- etwas rote Lebensmittelfarbe
- etwas grüne Lebensmittelfarbe
- etwas gelbe Lebensmittelfarbe
- 2 EL Tafelessig
- 20 g weiche Weidebutter
- etwas Puderxucker (<--- affiliate Link)
Instructions
- Den Ofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen
- Das Mandelmehl mit den Eiern, dem Puderxucker, dem Natron, dem Alpro Soya Cuisine , der weichen Butter, dem Wasser und den Vanille Flavour Drops in eine Rührschüssel geben und ordentlichg zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Den Teig nun 4 etwas gleich große Portionen aufteilen und je eine Portion mit etwas Lebensmittelfarbejeweils 5 Tropfen der anderen Flavour Dops vermischen.
- Eine Muffinform für 12 Muffins mit Muffinförmchen auslegen und jeweils ca. 1 EL Farbigen Teig hineingeben.so das es mehrer bunte Schichten entstehen.
- Das Muffinblech nun für ca. 20 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben und fertig backen.
- vor dem Servieren noch mit etwas Puderxucker bestäuben und dann schmecken lassen !
Notes
Nährwertangaben Quelle: FDDB.de
Copyright 2020 Ketokiste.de
Nutritional Information
- Per serving
- Energy: 132.83 kcal / 555 kJ
- Fat: 12.51 g
- Protein: 4.38 g
- Carbs: 0.87 g