Rezept für super leckere und saftige Keto Mandelhörnchen. Ein sehr leckeres Rezept um den Nachmittagskaffee zu gennießen.
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Zutaten
- 100 g Mandelmehl
- 100 g Pudererythrit
- 45 mL Kokosöl
- 45 mL Wasser
- 10 mL Rosenwasser
- 50 g gemahlene Mandel
- 1 Flasche Bittermandelaroma
- 50 g gehobelte Mandeln
- 1 Eiklar
- 40 g Stevia Schokolade
Zubereitung
- zuerst das Mandelmehl, den Puderxucker, das Wasser und das geschmolzene Kokosöl mit dem Rosenwasser zu einem Teig verrühren
- die gemahlenen Mandeln sowie, bei Bedarf, etwas Zitronenabrieb hinzugeben und ordentlich durchkneten
- den entstandenen Teig in ca 5 gleichgroße Portionen aufteilen und kleine Rollen formen
- die Rollen mit dem leicht geschlagenen Eiklar bestreichen und die Rollen dann in den gehobelten Mandeln Rollen, so daß alle Seiten gut mit den Mandeln bedeckt sind
- die Rollen zu Hörnchen formen und bei 175 Grad ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen backen
- Wenn die Mandelhörnchen fertig gebacken sind, sollten sie ca. 1 Stunde abkühlen.
- nach dem Abkühlen der Mandelhörnchen, die Stevia Schokolade in einem Wasserbad zum schmelzen bringen und damit die Enden der Mandelhörnchen einpinseln
Notizen
Leckere Mandelhörnchen wie vom Bäcker !
Nähwertangaben: Quelle fddb.de
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Nährwert-Information
- Pro 100g
- Energie: 496.4 kcal / 2075 kJ
- Fett: 38.9 g
- Eiweiß: 26.9 g
- Kohlenhydrate: 4.1 g